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五仁月饼的做法_五仁月饼怎么做的菜谱

发布时间:2021-11-23 00:17:02人气:
本文摘要:1张图片“五仁月饼可以说道是最传统的月饼了吧,以至于网友们都会吐槽:五仁月饼这么难吃,为什么还没从世界上消失?

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1张图片“五仁月饼可以说道是最传统的月饼了吧,以至于网友们都会吐槽:五仁月饼这么难吃,为什么还没从世界上消失?只不过自己做到,再行稍作点讨厌的馅料,还是很爱吃啊~” 食材明细月饼皮(16个份)中筋面粉200克转化成糖浆140克枧水4克花生油50克蛋黄液蛋黄1个蛋白1/4个牛奶15克五仁馅花生75克葵花籽仁50克扁桃仁75克白芝麻25克黑芝麻25克蔓越莓50克葡萄干50克玉米油120克高度白酒5克麦芽糖5克糯米粉150克温开水63克甜味口味烘培工艺数小时耗时高级可玩性五仁月饼的作法步骤1馅料原料。2月饼皮原料。3蛋黄液原料。

4花生米小火拌。5去皮。6葵花籽小火拌。

7黑白芝麻小火拌。8花生和施明德桃仁取出保鲜袋,擀面杖敲碎。9蔓越莓磨碎。10葡萄干磨碎。

11花生、施明德桃仁、葵花籽、黑白芝麻、施明德桃仁、蔓越莓、葡萄干,混合均匀分布。12糯米粉放进炒锅,小火炒至头顶发黄、没生粉的味道。13干果仁、糯米粉、麦芽糖、花生油、白酒、温开水,混合均匀分布。14松开结实,密封静置2小时。

15制作蛋黄液:将蛋黄、蛋白、牛奶,混合搅匀。16制作月饼皮:中筋面粉、转化成糖浆、枧水、玉米油混合,加热。

17混合烫成团,密封静置3小时。18将五仁馅分为30克每个。19将月饼皮分为20克每个。

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20所取一份饼皮,压扁。21敲一份馅料,用虎口渐渐向下引,包在好,烫圆。

22涂一层薄薄的面粉,放进50克模具中,稍用力松开,用力驳回,逐一压模。23放进加压好的烤箱,中层195度油炸8分钟定型。24放入刷薄薄一层蛋黄液,之后烤15分钟,放入。25刚刚油炸好是硬的,放凉后变软,密封留存,回油三天。

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